Arnadí

Ingredientes (para 4 personas)

100 gramos de almendras

1 kg. azúcar

1 kg.de calabaza

1 pellizco de canela

60 gramos de piñones

La ralladura de 1 limón

Preparación

Se hierve la calabaza y se tritura en un recipiente al fuego se pone la calabaza hervida junto con el azúcar y se deja cocer 15 minutos, sin parar de remover para que no se pegue.

Después esta masa se mezcla con la ralladura del limón y la canela, se remueve todo bien y se pone, con forma de pirámide, en cazuelitas de barro. Se decora con almendra y piñones. Hornea a poca temperatura hasta que se dore.

Se puede substituir la calabaza por boniato, eso depende de los gustos.