Ingredientes (para 6 personas)
1 bote de 1kg de melocotón en almíbar
3 huevos
6 cucharadas de leche condensada
Cáscara de medio limón
Menta
Preparación
Batir el melocotón con su almíbar, la ralladura de limón, las yemas y la leche condensada, colar y reservar en un bol. Montar las claras a punto de nieve, e incorporar a la mezcla anterior, mezclar suavemente de abajo arriba, con movimientos envolventes. Repartir en copas y decorar con unas hojas de menta ,tapar con film transparente y enfriar en el frigorífico hasta la hora de servir.
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