Tarta de queso al limón

Ingredientes

250 g de galletas

2 tarrinas de queso philadelphia

1/2 taza de nata líquida

80 g de mantequilla

3 cucharadas de ralladura de limón

6 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de maicena

1/4 de taza de zumo de limón

Confitura de fresa o frambuesa

Preparación

Precalentar el horno a 180º

Forrar un molde con papel de aluminio,

Triturar las galletas, añadir la mantequilla y 1 cucharada de ralladura de limón, mezclar .Cubrir con ello el fondo del molde apretando bien.

Guardar en la nevera 20 minutos.

Para el relleno

Batir el queso con la batidora de varillas hasta que quede una crema fina, agregar la harina y el azúcar ,añadir los huevos uno a uno( mezclando bien), el resto de ralladura de limón, el zumo y la nata, batir hasta obtener una masa homogénea. Verter en el molde y hornear unos 50 minutos hasta que se cuaje, pero que quede jugosa

Enfriar y guardar en la nevera

Antes de servir recubrir con la confitura