19 dic. 2012

Gratine de higos




Ingredientes
8 higos
200 g. de queso filadelfia
2 yemas de huevo
50 g. de mantequilla derretida
4 cdtas de azúcar vainilla
2 cdas de azúcar
Ralladura de una naranja
2 claras de huevo
sal
2 cdas de azúcar
Aceite de oliva
8 higos

Preparación
Precalentar el horno a 220º
Mezclar el queso quark, la mantequilla derretida, las 2 cucharadas de azúcar y la ralladura de naranja hasta obtener una mezcla cremosa. Batir las claras de huevo a punto de nieve junto con 1 pizca de sal y añadir 2 cucharadas de azúcar. Seguir batiendo durante 1-2 minutos. Mezclar con cuidado la clara montada con el queso.
Lavar y cortar  los higos, en cuatro trozos y ponerlos en un molde pequeño refractario. Repartir sobre ellos  la crema de queso.
Hornear y gratinas hasta que estén doraditos  (unos 10-15 minutos)