9 mar. 2011

Tarta de yogurt y granada





Ingredientes (2 personas)
75g de requesón
1 yogur natural
1 granada
4 hojas de 2 g de gelatina
2 rebanadas de pan de molde
2 cucharadas de azúcar
Zumo de media naranja

Preparación
Mezclar el requesón con el yogur y una cucharada de azúcar. En un bol remojar .la gelatina unos 5 minutos añadir el sumo de naranja tibio y remover. Templar y añadir a la mezcla anterior
Forrar el fondo de una fuente con las rebanadas de pan verter encima la mezcla guardar en el frigorífico hasta que cuaje
Desgranar y machacar la granada, reservar unos cuantos granos Tibiar este jugo, y disolver la otras dos hojas de gelatina. Colar.
Rociar con la gelatina de granada. Y adornar con los granos .Reservar en el Frigo hasta que la tarta este totalmente fria.

3 mar. 2011

Soufflé de manzana y remolacha





Ingredientes
5 manzanas rojas
4 rodajas de remolacha cruda
1 litro de sidra
100 g de azúcar
120 g de claras de huevo

Preparación
Precalentar el horno a 200º.
Reducir la sidra a fuego medio hasta obtener 100 ml de sirope. Preparar una compota espesa con las manzanas, la remolacha y 40 g de azúcar. Añadir la reducción de sidra. Montar las claras a punto de nieve con el azúcar e incorporar delicadamente a la compota con la sidra.
Repartir la mezcla en moldes individuales de suflé engrasados y azucarados, rellenar hasta 2/3 de su altura. Hornear entre 5 y 6 minutos.
Puede servirse frío o caliente

2 mar. 2011

Quesada





Ingredientes
2 tazas de azúcar
1 taza de harina
1 yogurt natural
2 huevos
½ l de leche
5 cds soperas de mantequilla

Preparación
Precalentar el horno a 180º
Mezclar todos los ingredientes.
Untar un molde con mantequilla y verter la preparación. Hornear hasta que esté dorada.

Tarta de queso al limón





Ingredientes
1 tarrina de queso Philadephia
3 cucharadas de azúcar
1 sobre de gelatina de limón
1 paquete de sobaos
100grs de fresas
1 hojas de menta fresca

Preparación
Batir la nata, cuando empiece a espesar añadir el queso y el azúcar hasta conseguir una crema homogénea.
Disolver la gelatina con un poco de agua añadir a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Cubrir un molde con los sobaos partidos por la mitad y cubrir con la mezcla.
Reservar en el frigorífico unas 8 horas.
Servir fría adornada de unas fresas laminadas y una hoja de menta fresca

Mousse de piña tropical





Ingredientes
Un bote de piña en su jugo
400 grs. de nata líquida
4 cucharadas de azúcar
6 láminas de gelatina
Zumo de medio limón

Preparación
Remojar la gelatina en un recipiente con un vaso de agua durante cinco minutos.
En un cazo templar el zumo de piña con el zumo de limón y añadir la gelatina escurrida. Enfriar y reservar
Triturar la piña y mezclar con la gelatina y poco a poco añadir la nata batida y el azúcar. Remover
Verter en un molde caramelizado y guardar en la nevera durante toda la noche.

Trufas de chocolate al baileys





Ingredientes
500 grs. de chocolate de cobertura
350 grs. leche condensada
100 grs. de mantequilla
½ copita de Baileys
Fideos de chocolate

Elaboración
Deshacer al baño maría el chocolate, removiendo con una cuchara. Retirar del fuego y añadir la mantequilla blanda, mezclar e agregar la leche condensada y el baileys remover hasta obtener una masa homogénea. Enfriar la masa en la nevera para que quede dura.
Formar unas bolitas y cubrir con los fideos de chocolate, depositar en unos moldes de papel.

Jalea con fresones





Ingredientes
2 y ½ vasos de yogur de fresa
3 cucharadas de gelatina en polvo
250 grs. de fresones

Preparación
Ablandar la gelatina con un poco de agua, y diluir en un cazo con agua caliente sin dejar de remover. Enfriar y añadir el yogur, mezclar todo bien y verter en un molde redondo. Guardar en el frigorífico hasta que se cuaje.
Desmoldar y servir adornado con los fresones troceados