24 ene. 2014

Pastel negro y blanco


Ingredientes
250 grs de chocolate Nestlé postres
500 grs de nata montada
175 grs de azúcar
175 grs de mantequilla
6 huevos
2 cdas de nescafë
2 cdas de coñac

Preparación
Precalentar el horno a 180º
Fundir el chocolate troceado en ½ vaso de agua y añadir el nescafé y el coñac. Batir las yemas con el azúcar y la mantequilla ablandada hasta obtener una mezcla cremosa, añadir el chocolate fundido, mezclar bien e incorporar las claras montadas a punto de nieve. Verter en un molde alto forrado con papel de horno engrasado. Hornear 50 minutos. Desmoldear cuando este frio y cubrir con la nata montada y adornar al gusto.


Flan al ron con salsa de naranja



Ingredientes
1 bote pequeño de leche condensada la lechera
1 vaso de ron negro
4 huevos
1 limón
1 palito de canela

Salsa
½ bote de confitura de naranja
1 vaso de zumo de naranja

Preparación
Mezclar la leche condensada con el ron, añadir la canela y la corteza de limón, cocer a fuego lento unos minutos. Dejar enfriar. Agregar las yemas, mezclar bien e incorporar las claras montadas a punto de nieve .
Verter en un molde caramelizado y cocer en el horno a baño maria hasta que el flan este cuajado de 40 a 45 minutos. Dejar enfriar.
Calentar la confitura de naranjas para que se licue y mezclar con el zumo de naranja. Desmoldear el flan y cubrir con la salsa.



20 ene. 2014

Rosquitas de almendra





Ingredientes
1 taza de harina  
1 taza de mantequilla
1 taza de almendras
2 yemas de huevos  
1 cda de canela en polvo
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Preparación
Precalentar el horno a 220º
Derretir la mantequilla y batir con el azúcar, hasta formar una masa cremosa, agregar la harina, las almendra molidas, las yemas y la canela, poco a poco hasta lograr una masa suave.
formar rosquitas, colocar sobre una lata engrasada y hornear unos 15 minutos.