26 nov. 2011

Flan de miel y piñones




6 Huevos grandes
½ l. de leche
1 Brick pequeño de nata
3 Cdas de miel
6 Cdas de azúcar
75 gr. de piñones
75 gr. de azúcar para el caramelo

 Preparación
Precalentar el horno a 180º
Para el caramelo
En una sartén con unas gotas de agua y el azúcar elaborar el caramelo (también lo podréis encontrar preparado en cualquier supermercado).Cubrir las paredes del molde elegido con el caramelo.
En una sartén tostar  los piñones .
En un bol juntar la leche, la nata , los piñones ,el azúcar, la miel y los huevos. batir con la batidora.
Volcar la mezcla en el molde y hornear a baño Maria  mas o menos 75 minutos .Enfriar y servir.

20 nov. 2011

Mantecados de Café




Ingredientes
350 grs de harina de fuerza
175 grs de manteca de cerdo ibérica
175 grs de azúcar glas
2 sobrecitos de café descafeinado
1 Yema de huevo batida

 Preparación
Precalentar el horno a 100º para tostar la harina
Espacir la harina en una bandeja y tostar  la harina una hora remover de vez en cuando.Efriar totalmente y reservar.
Precalentar el horno a 180º
En un bol mezclar todos los ingredientes con la harina ,formar una masa homogenea. Cortar  unos mantecados de 2 cm aproximadamente ,dandoles la forma deseada, pintar con la yema batida  y hornear unos 30 minutos.
 

6 nov. 2011

Tarta de requesón mallorquina





Ingredientes
para la pasta
125 grs de mantequilla
125 grs. de azúcar
1  yema de huevo
250 grs. harina

 Para el relleno
300 grs de requesón
150 grs azúcar
3 huevos
½ vaso de nata liquida

 Preparación
Precalentar el horno a 180º
Para la masa
Amasar todos los ingredientes y reposar dos horas en el frigorifico

Para el relleno
En un bol batir el azúcar con los huevos ,añadir el requesón y mezclar bien. Reservar.
Engrasar  un molde ,cubrir el fondo con una fina capa de masa ,verter el relleno y hornear  unos 35 minutos