28 sept. 2011

Manzanas al yogurt






Ingredientes
2 manzanas
1 litro de agua
4 cdas soperas de azúcar
1 dl de nata
1 yogurt natural
2 fresas
Pasas
Nueces
Salsa de fresa

Preparación
Lavar las manzanas, cortar por la mitad y retirar las semillas. En un cazo, hervir el agua con 3 de las 4 cucharadas de azúcar, agregar las manzanas cocer hasta que estén tiernas. Enfriar y reservar.
Montar la nata con unas varillas, añadir una cucharada de azúcar y seguir batiendo hasta obtener la consistencia deseada. Mezclar con el yogurt en movimientos envolventes.
Rellenar las mitades de manzana con la crema de yogurt y decorar al gusto con las fresas, los frutos secos y las pasas.

Bizcocho de leche condensada




Ingredientes
1/2 envase de yogur de aceite de girasol  
1 envase de leche condensada
2 envases de azúcar
3 envases de harina
3 huevos XL
1 sobre de levadura royal
Azúcar glass


Preparación
Precalentar el horno a 180º.
En un bol mezclar el yogur con los huevos, el aceite  y la leche condensada, batir  bien y añadir el azúcar seguir batiendo e  incorporar la harina y la levadura. Batir con unas varillas hasta obtener una masa homogénea.
Verter la masa en el molde. Hornear unos 45 minutos.

25 sept. 2011

Panellets






 Ingredientes
250 g de azúcar
300 g de almendras crudas
100 g de boniato cocido
1 clara de huevo
La corteza de medio limón
100 g de piñones
1 huevo
Piñones para decorar


Preparación
Precalentar el horno a 180º
En un bol mezclar el azúcar, la almendra molida, el puré de boniato y la piel rallada de un limón. Es importante mezclar el boniato en caliente con el azúcar, para su total disolución. Amasar hasta formar una masa homogénea. Dejar reposar de 2 a 3 horas. Envolver la masa en un film transparente y dejar reposar 12 horas
 Formar las bolas, pegar en ellos los piñones .Colocar en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Pincelar las bolas con el huevo batido y hornear  durante 10 minutos.

15 sept. 2011

Cake de nueces y pasas





Ingredientes
4 huevos
250 gr. de harina
250 gr. de azúcar
150 gr. de mantequilla
Canela molida
1 ralladura de limón
Nueces
 Uvas pasas
 
Preparación
Precalentar el horno a 180º
Mezclar en un bol mezclar los huevos con el azúcar, la mantequilla derretida, un poco de canela y ralladura de medio limón.Añadir Poco a poco la harina tamizada, mezclar hasta una masa cremosa homogénea e incorporar las pasas. Entibiar y desmoldar.

Fresas en vinagre




Ingredientes
1 kg de fresas
150 g de azúcar
1 vaso de vinagre

 Preparación
En una fuente poner las fresas limpias y troceadas. Añadir el azúcar y encima el vinagre y dejar reposar varias horas .Si  las fresas resultaran acidas ,añadir azúcar


14 sept. 2011

Coquitos





Ingredientes
1 kg de coco rallado
800 g de huevos (16 huevos)
800 g de azúcar

Elaboración
Precalentar el horno a 200º
Mezclar el coco con el azúcar en la batidora, incorporar los huevos uno a uno no poniendo el siguiente hasta que no esté incorporado el anterior. Dejar reposar la masa en el frigorífico durante 24 horas
 Formar bolas  colocar sobre una placa de horno forrada con papel de horno y hornear durante 10 minutos.


Delicias de obispo





Ingredientes
1 barra de pan del día anterior
600 dl de vino tinto
120 g de azúcar
1 palo de canela
La corteza de un limón
Harina para rebozar
2 huevos
Aceite de girasol
Azúcar  y canela para espolvorear

Preparación
Poner a  infusionar a fuego lento el vino, el azúcar y el palo de canela. En cuanto hierva, separar del fuego, retirar la corteza de limón y el palo de canela y enfriar.
Cortar la barra de pan en rebanadas de unos dos centímetros de grosor. Batir los huevos y reservar. Remojar las rebanadas de pan una a una en el vino y escurrir unos segundos.
Pasar por harina y seguidamente por huevo batido. Freír en abundante aceite caliente a 1hasta que estén doradas por ambos lados
 Secar  sobre papel de cocina, espolvorear con  azúcar y un poco de canela en polvo.


11 sept. 2011

Pastelillos de leche



Ingredientes
1/2 litro de leche
100 gr de harina
50 gr de mantequilla
2 huevos
175 gr de azúcar
 
Preparación
Precalentar el horno a 180º
Mezclar con la batidora  los huevos, la mantequilla ablandecida y el azúcar , añadir la harina y la leche  mezclar hasta formar una pasta homogénea.
Untar unos moldes individuales  rellenar y hornear hasta que estén dorado claro.
Durante la cocción la masa crece mucho, pero  al  salir del horno bajan y quedan más finitas. Servir espolvoreados de azúcar .

5 sept. 2011

Naranjas a la canela




Ingredientes
6 naranjas
4 cdas de de agua de azahar
1 cda de azúcar
1 cda de canela molida
U ramita de menta fresca

 Preparación
Pelar las naranjas retirando la piel blanca. Cortar en rodajas finas. Mezclar el agua de azahar con el azúcar. Disponer en una bandeja de servir las rodajas de naranja ,rociar con el jarabe d azúcar y azúcar y espolvorear con la canela y la menta picada .Servir frio