Ingredientes
Para la masa
2 huevos
½ L de leche
1 cucharada sopera de azúcar
Para la crema
2 huevos enteros
½ L de zumo de naranja
exprimido
Azúcar glass
2 huevos enteros
1 cucharada sopera de
licor de naranja (cointreau)
Preparación
Para
la masa de los creps
Triturar los ingredientes hasta conseguir un amasa
homogénea. Reposar en el frigorífico unos 20 minutos. Calentar una sartén antiadherente con un poco de mantequilla, verter una cucharada de masa hasta cubrir el fondo, dejar que los bordes se
doren, dar la vuelta, y cocer unos segundos, retirar y enfriar. Reservar .
Para la crema de naranja
En
una cazo poner la maicena, los huevos, el
azúcar y una cucharada de zumo de
naranja .Triturar y reservar .Calentar el resto del zumo. Cuando llegue a
ebullición verter sobre la crema
anterior, poner a fuego lento y cocer unos 5 minutos. Retirar del fuego y
enfriar.
Extender los creps, rellenar con la crema, doblar por la mitad y volver
a doblar por la mitad.
Servir
espolvoreado de azúcar glas y adornados de finas rodajas de naranja .
