Ingredientes
1 taza
de almendras
1 taza
de azúcar
6
claras de huevo
½ cda cafetera
de esencia de vainilla
5 gotas
de color vegetal amarillo
1 cda
sopera de canela en polvo
Preparación
Remojar las almendras en agua hirviendo,
pelar y
moler muy fino. Batir las claras
ligeramente, y agregar poco a poco el azúcar
y las almendras molidas, añadir la vainilla y el colorante. Poner todo a fuego
medio y mover hasta que se vea el fondo del cazo. Retirar del fuego, dejar enfriar
un poco y formar pequeñas figuritas (corazones,estrellitas etc) .Espolvorear de azúcar y canela
mezclada.
