12 sept. 2013

Almendrados de la tía Úrsula




Ingredientes
1 taza de almendras
1 taza de azúcar
6 claras de huevo
½ cda cafetera de esencia de vainilla
5 gotas de color vegetal amarillo
1 cda sopera de canela en polvo

 Preparación

 Remojar las almendras en agua hirviendo, pelar  y  moler muy fino.  Batir las claras ligeramente, y agregar poco a poco el azúcar  y las almendras molidas, añadir  la vainilla y el colorante. Poner todo a fuego medio y mover hasta que se vea el fondo del cazo. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y formar pequeñas figuritas (corazones,estrellitas etc) .Espolvorear de azúcar y canela mezclada.

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