Crema de piña

Ingredientes

1 piña natural
9 cdas de leche condensada
El zumo de 1 limón
250 gr. de nata montada

Preparación

En un cuenco triturar la piña, añadir  la leche condensada y el zumo de limón Batir  hasta obtener una crema muy fina .Incorporar  la nata y remover con movimientos envolventes. .Reservar en el frigorífico varias horas.
Servir en copas individuales.

Sorbete de piña y mango

Ingredientes

 3 tazas de mango en cubos
 2 tazas de piña en cubos
1 taza de agua
3 cucharadas de miel 
3 tazas de hielo picado
Para servir
 2 piñas chicas sin pulpa, conservando la parte de arriba como tapa

Preparación
Licuar el mango, la piña y la miel con un poco de agua.
Rellenar las mitades de piña con el agua y servir con hielos picado .

Bocaditos de almendra y coco

 

Ingredientes

250 g almendra molida
250 g de coco rallado
4 huevos
200g de azúcar
1 sobre de azúcar vainilla
1 sobre de levadura royal
Moldes de papel
Azúcar glass

Preparación

Precalentar el horno a 180º

Batir enérgicamente os huevos con el azúcar, añadir el coco, la almendra, la levadura mezclar hasta formar una masa homogénea.
Formar una bolitas pasar por el azúcar glass y depositar en los moldes de papel. En una placa refractaria hornear 15 minutos y enfriar.

Quedan exquisitos acompañados  de un buen té a la menta

Batido de plátano

  

Ingredientes

2 plátanos
 1/2 vaso de leche
 1 bola de helado de vainilla
 Dulce de leche
 Galletas y cacao en polvo para decorar

 Preparación

Batir con la batidora los plátanos y la leche Añadir el helado de vainilla y batir de nuevo.

Cubrir el fondo de una copa con un poco de dulce de leche, echar el batido

y decorar  con las galletas y el cacao en polvo. Servir muy frio.

Flan de turrón de Jijona

Ingredientes

½ tableta de turrón de Jijona,
4 huevos,
2 yemas,
½ litro de leche,
80 grs. de azúcar,
80 grs. de chocolate para fundir
Caramelo líquido.

Preparación

Precalentar el horno a 180º

Batir con la batidora el turrón, los huevos, las yemas y el azúcar hasta conseguir una masa espumosa. Añadir la leche y batir de nuevo.

En una flanera grande o en varias individuales cubrir el fondo con el caramelo.

Antes de sacarlo comprobar, con un palillo, si ha cuajado. Si no lo ha hecho déjalo un poco más.

Dejar enfriar. Antes de servir desmoldar y rociar con el chocolate fundido al baño Maria o en el microondas

Pudding de pasas

Ingredientes

1 paquete de flan Royal
 10 bizcochos de soletilla
1 paquete de pasas
 1 copa de vino dulce
 3 cdas de leche condensada

Preparación

En un cuenco remojar un puñado de  pasas en el vino dulce durante una hora

En un cazo mezclar el preparado de flan con ½ litro de leche y la leche condensada, cocer a fuego lento hasta que llegue a ebullición, remover  para que no se pegue. En un bol desmigar los bizcochos de soletilla, añadir las pasas escurridas, incorporar el flan y mezclar bien  .En una flanera untada de caramelo verter la mezcla .Reservar en el frigorífico. Desmoldar  y  servir muy frio