20 nov. 2011

Mantecados de Café




Ingredientes
350 grs de harina de fuerza
175 grs de manteca de cerdo ibérica
175 grs de azúcar glas
2 sobrecitos de café descafeinado
1 Yema de huevo batida

 Preparación
Precalentar el horno a 100º para tostar la harina
Espacir la harina en una bandeja y tostar  la harina una hora remover de vez en cuando.Efriar totalmente y reservar.
Precalentar el horno a 180º
En un bol mezclar todos los ingredientes con la harina ,formar una masa homogenea. Cortar  unos mantecados de 2 cm aproximadamente ,dandoles la forma deseada, pintar con la yema batida  y hornear unos 30 minutos.
 

No hay comentarios:

Publicar un comentario