Tarta de nueces

Ingredientes

Para el fondo

50 gr de azúcar

100 gr de harina

Huevo

50 gr de mantequilla

1 Ralladura de limón

Para el relleno

100 gr de azúcar

1/4 l de brandy

Canela en polvo

100 gr de mantequilla

1/4 l de nata

250 gr de nata montada

Nueces peladas

Preparación

Precalentar el horno a 180º

Fondo

Hacer un volcán con la harina y poner en el centro todos los ingredientes con una pizca de ralladura de limón., cerrar el volcán y mezclar bien todos los ingredientes, formar una bola homogénea, cubrir y reposar en el refrigerador 30 mn

Extender la masa con el rodillo y forrar un molde de tartas desmontable cubierto con papel de aluminio, recubrir de alubias viejas. Hornear cuatro minutos

Sacar y enfriar, retirar las alubias y el papel.

Relleno

En una sartén grande derretir la mantequilla, añadir el azúcar y las nueces ligeramente partidas, saltear diez minutos hasta que se doren ligeramente. Añadir el brandy y flambear. Cuando se apague el alcohol añadir la nata líquida hervir 10 minutos, hasta que se espese un poco. Volcar sobre el molde y hornear 5 minutos.

Sacar, enfriar y decorar con montoncitos de nata montada, espolvorear con canela molida.