1 feb. 2012

Bizcocho de Mandarinas




Ingredientes
250 g azúcar
 2 huevos
2 mandarinas
1 yogur griego
100 ml aceite de girasol
220 g harina
1 sobre de levadura

Preparación:
Precalentar el horno a 180º
Batir los huevos, el azúcar, las mandarinas (una pelada y otra con piel) troceadas. Añadir el yogur y volver a batir, añadir  el aceite .Mezclar la harina con la levadura e incorporar poco a poco, sin dejar de batir .hornear unos 40 minutos. Retirar.
Para la cobertura
 Exprimir una mandarina y añadir azúcar glass al zumo, remover con unas varillas, hasta que espese. Cubrir con ello el bizcocho.

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