12 feb. 2012

Flan de coco y especias




Ingredientes
100g coco rallado
1 bote pequeño leche condensada
3 huevos
1 cdta canela en polvo
1 cdta nuez moscada
1 cta extracto vainilla
Azúcar para caramelizar molde

Preparación
Precalentar el horno a 180º
Mezclar las yemas con la leche condensada; añadir el coco rallado, las especias y 1/4 l de agua e incorporar las claras montadas a punto de nieve.
Verter en una flanera, previamente caramelizada, y cocer en el horno, al baño maría, unos 40 minutos .Desmoldar cuando esté frío.

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