4 sept. 2012

Pastel coulant de chocolate





Ingredientes
120 gr. de chocolate negro 70%
80 gr. de mantequilla
2 huevos medianos a temperatura ambiente
80 gr. de azúcar
40 gr. de harina
Sal

Preparación
Precalentar el horno a 180º
En un bol grande batir fuertemente  los huevos con el azúcar y una pizca de sal. Derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas, removiendo un par de veces. Añadir esta mezcla a los huevos batidos y unir con la batidora de  varillas, al principio fuerte para espumar y al final suavemente.
Engrasar con mantequilla y espolvorear  con  harina  un molde o varios  moldes individuales que no sean de silicona. Verter la mezcla  (no llenar del todo los moldes ya que subirán bastante) Hornear 15 minutos. Servir tibios

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