2 docenas de huevos
1 Kg. de harina
1 L. y 1/2 de aceite
1 Kg. de azúcar
Preparación
Precalentar el horno a 180º
Separar siete claras, y batir con el azúcar, hasta conseguir el punto de nieve .Reservar en lugar fresco.
Batir los huevos restantes, junto con las siete yemas, añadir el aceite y la harina poco a poco. Amasar bien hasta obtener masa fina y uniforme.
Extender la masa sobre una superficie plana y recortar con un molde las estrellas.
Hornear hasta que estén bien cocidos (unos treinta minutos).
Recubrir los sequillos con el merengue reservado y dejar secar
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