30 jun. 2011

Estrellitas blancas



Ingredientes
2 docenas de huevos
1 Kg. de harina
1 L. y 1/2 de aceite
1 Kg. de azúcar

 Preparación
Precalentar el horno a 180º
Separar  siete claras, y batir con el azúcar, hasta conseguir el punto de nieve .Reservar en lugar fresco.
Batir  los huevos restantes, junto con las siete yemas, añadir el aceite y la harina poco a poco. Amasar bien  hasta obtener masa fina y uniforme.
Extender la masa sobre una superficie plana  y recortar con un molde las  estrellas.
Hornear  hasta que estén bien cocidos (unos treinta minutos).
Recubrir los sequillos con el merengue reservado y dejar secar

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