Tarta de fresones

Ingredientes

Para la pasta quebrada

400 grs de harina

100 grs de mantequilla

½ vaso de leche

30 grs de azúcar

1 huevo

1 pizca de sal

Para el relleno

200 grs de pasta pastelera

100 grs de nata montada

1 cda de azúcar

1 copita de kirsh

1 kgs de fresones

Preparación

Precalentar el horno a 180º

Disponer la harina en forma de volcán y en el centro el resto de los ingredientes. Trabajar primero con un tenedor y después con los dedos hasta que todos los ingredientes estén bien unidos. Formar una bola y dejar reposar durante 2 horas en sitio fresco. También existe la posibilidad de comprar la masa congelada.

Extender la masa con la ayuda de un rodillo, forrar el fondo y el borde de un molde redondo previamente engrasado con mantequilla, pinchar con un tenedor, poner en el centro un peso de garbanzos y cocer unos 20 minutos .Sacar y dejar enfriar.

Mezclar la crema con la nata ,el azúcar y el kirsh. Esparcir sobre la tarta desmlodada la crema pastelera,cubrir con  los fresones cortados en laminas ,abrillantar con gelatina y adornar con rosetones de nata montada.