Crema de arroz con leche y frutos secos

Ingredientes

2 vasos de crema de arroz

1 vaso de azúcar

1 vaso de leche

1 cucharada grande de aceite

Frutos secos machacados

Preparación

En un cazo poner la crema de arroz, añadir la leche, el azúcar y el aceite remover y cocer fuego lento hasta que espese

Engrasar el molde con aceite, esparcir los frutos secos en el fondo, volcar la masa, e igualar la superficie.

Untar la superficie con aceite, esparcir frutos secos y hornear hasta que esté tostada.

Servir fría.

Bizcocho con aroma de naranja

Ingredientes

120 grs. de azúcar

125 grs. de almendras molidas

60 grs. de maizena

30 grs. de margarina

3 claras de huevo

3 yemas de huevo

1 naranja

Preparación

Precalentar el horno a 180º

Batir las yemas, junto con el azúcar ,incorporar la maizena, las almendras picaditas, el zumo de la naranja, y la piel de la naranja rallada .añadir la margarina derretida y mezclar muy bien. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa. Mezclar levantándolo bien con una espátula de madera.

En un molde engrasado y enharinado volcar la masa y hornear 30 minutos

Tarta de limón

Ingredientes

Para la masa

200 gr de galletas

100 gr de margarina

1 cucharadita de azúcar

2 cucharadas de canela

Para la crema:

1 bote pequeño de leche condensada

250 gr de nata montada

2 limones

Preparación

Picar las galletas muy fino y mezclarlas con la margarina derretida, el azúcar y la canela hasta obtener una masa homogénea.

Untar el interior de un molde desmoldable con margarina, cubrir el fondo con la masa presionando suavemente (no se debe manchar el borde)

En un cuenco verter la leche condensada y mezclar con el zumo de los 2 limones y la ralladura de uno de ellos, añadir la nata montada con cuidado de que no se desmonte.

Verter la crema en el molde y guardar en el frigorífico 2 horas.

Desmoldar en el momento de servir

Peras al té

Ingredientes (para 4 personas)

4 peras tamaño mediano o grande

Té (puede ser te de frutas)

Azúcar moreno

1 ramita de canela

1 botellita de caramelo liquido

Preparación

Pelar las peras.

En una olla hervir medio litro de agua con 3-4 bolsitas de té y 125 gramos de azúcar. Cocer en ella las peras media hora y dejarlas en el té para que cojan más sabor. Enfriar y guardar en el frigorífico

Al momento de servir, poner las peras sobre una cortada de bizcocho y rociar con el caramelo liquido.

Lunas de hojaldre

Ingredientes

1 paquete de masa de hojaldre

3 ó 4 puñados de almendras crudas

Coco rallado

fideos de chocolate

Azúcar moreno

Aceite de oliva

Ingredientes

Precalentar el horno a 180º

Desdoblar la masa de hojaldre sin extenderla mucho para que no quede muy fina. Cortar con un molde de cocina para hacer figuritas.

Untar una fuente de horno con un poquito de aceite de oliva y espolvorear un poco de harina para que no se pegue. Colocar las figuras y espolvorear con el azúcar y el coco rallado, trocitos pequeños de almendras y fideos de chocolate.

hornear a temperatura media durante 15 minutos.

Natillas

Ingredientes

3 yemas

1 huevo entero

150 g de azúcar

1 cucharada colmada de maicena

1 litro de leche

1 palo de canela

1 corteza de limón

Canela en polvo para espolvorear

1 galleta tipo maría por cuenco de natillas

Preparación

En un cazo hervir la leche con el palo de canela y la piel de limón .Cuando empiece a hervir apagar el fuego y dejar enfriar. Retirar el palo de canela y la corteza de limón. Dejar enfriar

En un bol batir con la batidora eléctrica las yemas, el huevo y el azúcar hasta que quede una crema blanquecina y se haya disuelto el azúcar. En un poco de leche, disolver la maicena.

Cuando la leche este fría agregarla poco a poco al bol con las yemas y el azúcar, añadir la maicena, llevar a fuego lento y cocer sin dejar de remover hasta que las natillas espesen.

Colocar en cada cuenco donde vayamos a servir las natillas una galleta tipo maría y repartir las natillas. Espolvorear con canela en polvo y dejar enfriar

Paparajotes murcianos

Ingredientes (para 4 personas)

2 huevos

1/2 litro de leche

1/2 sobre de levadura

500 gr Harina

100 gr Azúcar

Aceite de oliva

Azúcar glas y Canela en Polvo para espolvorear

Una pizca de sal

16 hojas de limonero

eparación

Para la masa

En recipiente amplio, batir los huevos y agregar la pizca de sal, la levadura y la leche. Añadir la raspadura de limón, dos cucharadas grandes de azúcar y poco a poco, la harina que admita, hasta conseguir una masa no muy espesa.

La masa debe ser consistente como para adherirse a la hoja.

Lavar y secar las hojas de limonero, pasarlas por la masa y freír en aceite muy caliente por ambos lados, retirar y colocar sobre papel absorbente .Mezclar la canela en polvo y el azúcar glas y con ello espolvorear los paparajotes

Muy importante es recordar para aquellos que se acercan por primera vez a este delicioso postre que la hoja de limón que contiene no debe comerse pues es muy indigesta. Se usa sólo para adornar y condimentar la masa. Quedan muy ricos acompañados de una mistela fresquita.