Flan de limón

Ingredientes

4 huevos

5 cucharadas de Azúcar

Vasos de leche Entera 2

1 vaso de zumo de Pequeño limón (y ralladura de limón Una)

Un poco de canela

Preparación

Los Batir huevos. Añadir El Azucar Batiendo Seguir. Incorporar El zumo de limón y la ralladura, Añadir La Leche,

Volcar en molde caramelizado sin hornear y cocer Al Bano María Hasta Que El flan Este cuajado.

Caprichos de coco

Ingredientes

1 bote leche condensada La Lechera

100 gr. coco rallado

Preparación

En un recipiente con agua hirviendo cocer el bote de leche, cerrado, al baño maría, durante 1 hora. Dejar entibiar y abrir.

En un cuenco verter el coco rallado. Formar con la leche condensada hecha caramelo unas bolitas del tamaño de una nuez, pasar por el coco rallado. Depositar sobre moldecitos de papel y servir frías.

Bizcocho de plátano

Ingredientes

250 gr. de plátanos maduros

200 gr. de azúcar

4 huevos

1 pizca de sal

70 gr. de aceite de girasol

200 gr. de harina

1 sobre de levadura en polvo

Azúcar glas para espolvorear

Preparación

Precalentar el horno a 180º

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén blanquecinos y muy espumosos. Añadir el aceite.

Triturar los plátanos y añadirlos a la preparación con cuidado para que no se bajen los huevos. Mezclar la harina con la levadura y añadir a la masa,

Volcar la mezcla en un molde y hornear 35 minutos

Tarta de piña

Ingredientes

1 tarrina de queso Filadelfia

1 lata pequeña de piña en almíbar

Mermelada de piña

1 lámina de hojaldre

3 cucharadas de miel

1 cucharada de azúcar

Preparación

Precalentar el horno a 160º

Recubrir una bandeja refractaria engrasada y enharinada con la masa de hojaldre .Reservar.

Preparar una crema con el queso, azúcar y la miel, verter sobre hojaldre, cubriendo el fondo. Colocar por encima las rodajas de piña en almíbar .Hornear 30 minutos .Retirar del horno e pintar con la mermelada.

Servir la tarta bien fría

Pan de Calatrava

Ingredientes

5 huevos.

8 cucharadas de azúcar.

6 magdalenas.

2 ½ vasos de leche.

Para el caramelo:

azúcar y agua.

Preparación

Precalentar el horno a 200º

Preparación del caramelo

Poner en un cazo tres cucharadas soperas de azúcar con un chorrito de agua y cocer hasta que el caramelo este a punto, cubrir con ello el fondo del molde

Batir los huevos, incorporar la leche, el azúcar y las magdalenas ,triturar todo en la batidora. Verter la mezcla en el molde caramelizado.

Hornear al baño maría, cocer hasta que cuaje, dejar enfriar y meter en el frigorífico Servir bien frío .

Mousse de níspero

Ingredientes

500 g de nísperos

100 g de azúcar

400 ml de nata para montar

8 huevos

6 láminas de gelatina

Albahaca fresca

50 ml de Kirsch

Preparación

Hidratar las láminas de gelatina con agua fría. Limpiar los nísperos dejando solamente la pulpa, triturar, y reservar. Poner un cazo al fuego, añadir el kirsch y el azúcar, incorporar el puré de níspero y cuando esté caliente, incorporar las hojas de gelatina. Disolver con la ayuda de una varilla. Reservar en el frigorífico.

Montar la nata y reservar. En un bol montar las claras las claras al punto de nieve reservar. Cuando la mezcla de gelatina y puré de níspero esté tibio, mezclar con la nata y las claras montadas. Rellenar con la mousse los moldes circulares de ración individual

Dejar enfriar y guardar en el frigoríficos durante 6 horas.

Adornamos con unas láminas finas de níspero y con unas hojas de albahaca fresca.

Tarta exótica

Ingredientes (para 6 personas)

1 fuente rectangular.

2 paquetes de galletas maría

2 latas de leche condensada.

El jugo de 10 limones

1 bote de mangos en almíbar.

1 bote de duraznos en almíbar.

1 1/2 taza de nuez finamente picada.

Elaboración

En un bol poner la leche condensada, el jugo de los limones y batir con la batidora hasta que se incorporen bien y esponjen un poco,

En una fuente poner una capa de galletas marías y una capa de lo licuado, una capa de nuez espolvoreada, una capa de duraznos escurridos, una capa de galletas una capa de lo licuado, una capa de nuez y una capa de mango escurrido y por ultimo otra capa de galletas, una capa de lo licuado y nuez espolvoreada .Guardar en el frigorífico 3 horas.

Se sirve frío.