18 abr. 2011

Orejones de fraile





Ingredientes
1/2 Kg de harina
100 gramos de azúcar
1 dl de leche
50 gramos de mantequilla
3 huevos
1 naranja
1 limón
Aceite de girasol
Miel

Preparación
Para la masa
En un bol poner la harina y en el centro el azúcar, un huevo y la yema de los otros dos, amasar y añadir la mantequilla fundida, remover e incorporar el zumo de la naranja y del limón. Amasar de nuevo y añadir la leche remover .batir las claras a punto de nieve e unir a la masa. Extender con un rodillo sobre una superficie lisa.
Cortar la masa en pequeños rectángulos de unos 8 x3 centímetros y freír en abundante aceite hasta que adquieran color dorado.
Dejar enfriar sobre papel de cocina absorbente.

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