Orejones de fraile

Ingredientes

1/2 Kg de harina

100 gramos de azúcar

1 dl de leche

50 gramos de mantequilla

3 huevos

1 naranja

1 limón

Aceite de girasol

Miel

Preparación

Para la masa

En un bol poner la harina y en el centro el azúcar, un huevo y la yema de los otros dos, amasar y añadir la mantequilla fundida, remover e incorporar el zumo de la naranja y del limón. Amasar de nuevo y añadir la leche remover .batir las claras a punto de nieve e unir a la masa. Extender con un rodillo sobre una superficie lisa.

Cortar la masa en pequeños rectángulos de unos 8 x3 centímetros y freír en abundante aceite hasta que adquieran color dorado.

Dejar enfriar sobre papel de cocina absorbente.