Buñuelos de manzana y plátano

Ingredientes

2 manzanas

3 plátanos

Azúcar

Masa para freír

100gr de harina

4 huevos

½ vaso de agua

Sal

½ cucharadita de levadura en polvo

½ limón

Preparación

Pelar los plátanos y cortarlas en rodajas algo gruesas. Pelar las manzanas, eliminar el corazón y cortarlas en rodajas bastante delgadas.

Maza para freír

Cascar los huevos separando las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve con un poco de zumo de limón.

En otro recipiente, mezclar la harina con las yemas, el agua, una pizca de sal y la levadura. Montar las claras e unir removiendo delicadamente. Masa debe quedar bastante líquida.

Rebozar manzanas y plátanos con la masa y freír en aceite abundante y a fuego medio.

Escurrir los buñuelos sobre una servilleta de papel y pasarlos por azúcar antes de servir