Bizcocho de chocolate y especias

Ingredientes

100 g. de mantequilla
200 g. de azúcar
2 huevos
1 yema
200 g. de leche
200 g. de harina de trigo
200 g. de harina de arroz
1 sobre de levadura en polvo
Una pizca de bicarbonato
sal
Ralladura de 1 limón
Zumo de ½ limón

100 g. cobertura de chocolate al 70%
½ vaso de agua
2 cucharadas de nata fresca
Una pizca de pimienta

 Canela en polvo

Curry

 Nuez moscada
Azúcar glaseé

Almendras laminadas

Preparación
Precalentar el horno a 180º C. 

Mezclar la harina de arroz con la harina de trigo en un vaso medidor y reservar. 

En un cuenco mezclador, batir los huevos y la yema junto con la leche, la mezcla de harinas, la ralladura y el zumo de limón, la levadura en polvo, la pizca de bicarbonato y la sal. 

Por separado, batir el azúcar con la mantequilla. Juntar ambas mezclas. 

Repartir la masa en el Molde Cake  y reposar unos minutos antes de meter al horno. 

Mezclar el chocolate con el 1/2 vaso de agua , la nata fresca y en  un cazo derretir, sazonando con las especias. Hornear 25 minutos

Bañar el bizcocho con la salsa de chocolate aromatizada con especias. Reposar y espolvorear sobre su superficie un poco de azúcar glasé. Decorar co almendras fileteadas. Servir frio.