Galletas de harina de maíz y mandarina

Ingredientes

325 gr de mantequilla

 3/4 taza de azúcar

 1 huevo

 1/2 cdta de vainilla

 1 1/2 tazas de harina

 1 taza harina de maicena

 1 cáscara rallada de mandarina

1 pizca de sal

 1/2 taza de viruta chocolate

  

Preparación

Precalienta el horno a 180º
En un bol batir con la batidora la mantequilla con el azúcar hasta que esté  bien cremoso. Mezclar  las harinas, la cáscara de mandarina y la sal. Incorporar la mantequilla con el huevo, agregar la vainilla y mezclar bien. Añadir la viruta de chocolate, remover con movimientos envolventes Forrar una bandeja refractaria con papel de horno. Formar unas pequeñas bolas y aplanar un poquito con una cuchara engrasada.
Hornea 12-14 minutos. Enfriar.