7 ene. 2012

Mermelada de naranja



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Ingredientes
2 kg de naranjas
1 limón
1.1/2 kg  de azúcar

Preparación
Quitar  la corteza al  limón y a la mitad de las naranjas. Cortar la corteza en juliana y cocer en una olla con ½ litro de agua hirviendo unos 10 minutos. Retirar cambiar el agua y cocer unos 5 minutos más. Escurrir y reservar.
Pelar el resto de las naranjas  eliminando toda parte blanca existente y  cortar  a gajos.
Haz esta operación dentro de un bol ya que así recogerás todo el zumo que suelten.

 Introducir la fruta en una olla con ¾ de litro de agua y llevar a ebullición, añadir al agua  el azúcar, la piel en juliana reservada, los gajos de naranja y su zumo, y cocer a medio fuego removiendo de vez en cuando durante 1 hora y media. Enfriar y envasar

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