12 ago. 2011

Coquillos cacereños





Ingredientes
Azúcar
Palos de canela
Laurel
Clavo

Anís en rama
Cáscara de naranja
Harina

Sal
Aceite de oliva
Anisete
Vino blanco
Miel


Preparación
En un cazo cocer en agua los palos de canela, el laurel, el clavo, el anís en rama, la cáscara de naranja y un poquito de sal. Pasar por un colador  y reservar
Calentar el aceite ligeramente, añadir el caldo reservado, la harina, el anisete y el vino blanco. Amasar enérgicamente. Formar una bolitas aplastar y doblar los bordes .Freír en aceite caliente. Sacar y espolvorear con azúcar  para obtener coquillos con azúcar y la otra mitad rociar con miel caliente y así tener coquillos de miel.


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