Helado de dátiles

Ingredientes

3 yemas de huevo
1 huevo entero
1 vaso de azúcar
2 sobres de azúcar vainilla
1 bote  de leche sin azúcar
1 cda de zumo de limón
2 vasos de agua fría
2 vasos de dátiles machacados
1 cdita de maicena

 Preparación

Mezclar 2 vasos de agua hirviendo con la mitad de la leche y la vainilla, remover y  entibiar. Batir los huevos con el azúcar y  añadir a la leche tibia poco a poco, añadir la maicena diluida en 2 cucharadas  de leche vainillada llevar a fuego suave sin dejar de remover, cuando llegue a ebullición retirar del fuego, añadir los dátiles machacados.  Batir  para enfriar. Reservar en el congelador 1 hora y añadir la leche restante, remover y llevar de nuevo al congelador unas 2 horas .Servir en unas copas muy frías. Decorar con dátiles.