10 ago. 2011

Flan de canela y caramelo

 
 
 


Ingredientes
1/2l de nata
1 huevo
5 yemas de huevo
100 g de azúcar
3 almendras amargas picadas
1 cascará de limón
Un palito de canela
Caramelo liquido

Preparación
En un cazo batir  los huevos con el azúcar, añadir la canela, las almendras, la ralladura de limón y la nata. Llevar  al fuego removiendo  con una cuchara de madera hasta que espese, sin que llegue a hervir y tamizar.
Verter en un molde engrasado con mantequilla y cocer en baño María durante una hora y media. Retirar del fuego y desmoldar sumergiéndolo en agua fría. Rociar de caramelo liquido

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