12 ago. 2011

Perrunillas de Jarandilla




Ingredientes
2 huevos
1 clara de huevo
125 g azúcar
125 g manteca
1 copita de aguardiente
1 da canela
1 pizca sal
250 grs de  harina
Azúcar para espolvorear

PREPARACION
Precalentar el horno a 180º.
En un cuenco grande batir los huevos con el azúcar. Seguir batiendo e incorporar la manteca, el aguardiente, la canela y una pizca de sal. Añadir la harina tamizada, trabajar la pasta con las manos hasta conseguir una masa uniforme que no se pegue en los dedos. Dejar reposar en un lugar fresco.
formar con esta masa unas bolitas, aplastar con la palma des manos y colocar en una placa de horno previamente forrada con papel engrasada. Sacar del horno  cuando las perrunillas estén doraditas. Espolvorear con azúcar.

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