13 jul. 2010

Biscocho de almendras





Ingredientes
100 gr de almendras molidas
12 almendras amargas molidas
12 almendras tostadas laminadas
200 gr de azúcar
100 gr de harina
3 huevos
1 cucharadita de levadura
125 gr de mantequilla
1 pellizco de sal

Preparación
Precalentar el horno a 180º .Engrasar y enharinar un molde de bizcocho
En un cuenco mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la mantequilla derretida, añadir la almendra molida y a continuación la harina mezclada con la levadura. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, agregar a la masa anterior .Mezclar con movimientos envolventes para que no bajen las claras.
Pasar al molde y hornear 45 minutos, entibiar y desmoldar.
Adornar con las almendras laminadas.

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