Biscocho de almendras

Ingredientes

100 gr de almendras molidas

12 almendras amargas molidas

12 almendras tostadas laminadas

200 gr de azúcar

100 gr de harina

3 huevos

1 cucharadita de levadura

125 gr de mantequilla

1 pellizco de sal

Preparación

Precalentar el horno a 180º .Engrasar y enharinar un molde de bizcocho

En un cuenco mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la mantequilla derretida, añadir la almendra molida y a continuación la harina mezclada con la levadura. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, agregar a la masa anterior .Mezclar con movimientos envolventes para que no bajen las claras.

Pasar al molde y hornear 45 minutos, entibiar y desmoldar.

Adornar con las almendras laminadas.