Roscas fritas extremeñas

                                              

Ingredientes

12 huevos
Aproximadamente 1/2 kilo de azúcar
½ copa de anís
½  copa de aceite de oliva
1 ralladura de un limón
2 sobres de levadura en polvo
1kg ½ de harina tamizada

 Preparación

En un bol batir los huevos con el azúcar. Añadir el anís, el aceite y la ralladura de limón. Mezclar bien .Echar la levadura e añadir la harina poco a poco.

Con los dedos untados de aceite  trabajar la mezcla hasta obtener una masa homogénea Reposar la masa entre cuatro y cinco horas.

 Para formar cada rosca  formar un cilindro con un poco de masa y unir  los extremos. freír las roscas a fuego medio.