12 feb. 2011

Pudín al caramelo





Ingredientes
500 g de pan blanco del día anterior
150 g de uvas pasas
200 g de azúcar
1 dl de leche
Canela en polvo
2 huevos
10 g de mantequilla
Caramelo liquido
1 vaso de vino dulce

Preparación
Precalentar el horno a 180º
Remojar las pasas en el vino. Retirar la corteza del pan, trocear y remojar en la leche
Escurrir las pasas.
En un cuenco mezclar los huevos batidos la leche, el azúcar el pan, la canela.
Verter la masa en un molde untado de mantequilla y cocer aproximadamente 30 minutos. Verificar el punto de cocción pinchándolo con un palillo (debería salir limpio)
Servir frío rociado de caramelo líquido.

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