Rollitos fritos a la naranja

Ingredientes

3 huevos

9 cdas de azúcar

6 cdas de aceite de girasol

6 cdas de leche

4 gaseosas (de las que llevan dos sobres, blanco y azul)

1 naranja, el zumo y la ralladura de 1 naranja,

5 cdas de anís

500 g de harina

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente, amasar bien y dejar reposar 15 minutos.

Poner una sartén con aceite para freír los rollos.

A continuación formar con la masa una bolita pequeña y l hacer el agujero, echar en la sartén, cuando estén doradas sacarlas y espolvorearlas de azúcar Enfriar y comer

Tarta de chocolate con galletas de avena

Ingredientes

200 g de galletas digestive de avena

1 huevo

70 grs de mantequilla

120 grs de chocolate fondant

120 grs de chocolate con leche

1 cdita de azúcar avainillado

3 hojas de gelatina

75 ml de agua

200 ml de nata para montar

Preparación

Triturar las galletas. Derretir la mantequilla en el microondas y la mezclar con el huevo. Añadir esto a las galletas y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Colocar esta mezcla de galletas en la base de un molde desmontable con la ayuda de una cuchara. Meter en el microondas a máxima potencia unos 3 minutos.Poner los dos chocolates troceados y fundir en un cazo al baño maría y

añadir la cucharadita de azúcar avainillado.

Poner las hojas de gelatina en remojo en agua fría. Cuando han perdido su rigidez las escurrir, disolver la gelatina en los 75 ml de agua caliente. Añadir el

al chocolate y mezclar bien. Reservar  hasta que temple.

Montar la nata. Mezclar con el chocolate con movimientos envolventes.

Verter esta mezcla sobre la base de galletas. Guardar en el frigorífico, al menos 4 horas.· Desmoldar  y servi. 

Tarta de limón

Ingredientes

400 gr de requesón

1 yogur de limón

1 sobre de gelatina de limón

1 vaso de zumo de limón

4 cdas de azúcar

200 grs de galletas

60 grs de mantequilla

Elaboración

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida. Forrar con ello la base de un molde mejor desmontable pero si no lo tenéis podéis poner papel film que sobresalga por los laterales, ya que así podremos tirar del papel y desmoldar la tarta sin ningún problema. Guardar el molde con la base de las

galletas en el frigorífico una media hora.

Calentar el zumo de limón un poco en el microondas y disolver en éste la gelatina, añadir  requesón, el yogur y el azúcar. Batir todo y verter esta mezcla sobre la base de galletas.

Guardar en el frigorífico y dejar  reposar unas  8 horas para que cuaje del todo, 

Tarta de piña (al microondas)

Ingredientes

Bizcochos de soletilla

1 bote grande de piña en su jugo

1 litro de nata líquida para montar

 2 sobres de gelatina de piña

Elaboración

Necesitamos un molde desmontable.

Escurrir las rodajas de piña y reservar el jugo. Con la mitad del jugo mojar los biscochos .Cubrir la base del molde con los bizcochos  y reservar en el frigorífico

 Reservar unas cuantas rodajas de piña y triturar bien con la batidora. Semimontar  la nata.

en un cazo  hervir el resto del jugo, cuando comience a hervir agregar la gelatina, mezclar muy bien y apartar del fuego, templar un poco. Mezclar  la piña triturada, el jugo con la gelatina y la nata. Verterla mezcla sobre la base de bizcochos y guardar en el frigorífico. Se puede preparar esta tarta el día antes. Antes de servir desmoldar y adornar con las rodajas de piña reservadas. Servir bien fría.

Suflé de albaricoque

Ingredientes

600grs de albaricoque

25 grs de azúcar

1cda de maicena

3 yemas de huevo

4 claras

1cdta de azúcar glas

10 grs de mantequilla

Preparación

Precalentar el horno a 200º

En una cacerola poner los albaricoques deshuesados, pelados y troceados con un vaso de agua, cocer hasta que estén hecho puré .Diluir la maicena en un poco de agua fría, añadir el azúcar y la maicena, remover muy bien. Retirar la cacerola del fuego y añadir las yemas de huevo sin dejar de batir. Montar las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal e incorporar a la mezcla anterior con cuidado y poco a poco para que no se bajen.

Verter en un molde engrasado y hornear  unos 30 minutos  hasta que haya subido y esté dorado. Espolvorear con el azúcar glas y servir inmediatamente.

Pastel negro y blanco

Ingredientes

250 grs de chocolate Nestlé postres

500 grs de nata montada

175 grs de azúcar

175 grs de mantequilla

6 huevos

2 cdas de nescafë

2 cdas de coñac

Preparación

Precalentar el horno a 180º

Fundir el chocolate troceado en ½ vaso de agua y añadir el nescafé y el coñac. Batir las yemas con el azúcar y la mantequilla ablandada hasta obtener una mezcla cremosa, añadir el chocolate fundido, mezclar bien e incorporar las claras montadas a punto de nieve. Verter en un molde alto forrado con papel de horno engrasado. Hornear 50 minutos. Desmoldear cuando este frio y cubrir con la nata montada y adornar al gusto.

Flan al ron con salsa de naranja

Ingredientes

1 bote pequeño de leche condensada la lechera

1 vaso de ron negro

4 huevos

1 limón

1 palito de canela

Salsa

½ bote de confitura de naranja

1 vaso de zumo de naranja

Preparación

Mezclar la leche condensada con el ron, añadir la canela y la corteza de limón, cocer a fuego lento unos minutos. Dejar enfriar. Agregar las yemas, mezclar bien e incorporar las claras montadas a punto de nieve .

Verter en un molde caramelizado y cocer en el horno a baño maria hasta que el flan este cuajado de 40 a 45 minutos. Dejar enfriar.

Calentar la confitura de naranjas para que se licue y mezclar con el zumo de naranja. Desmoldear el flan y cubrir con la salsa.

Rosquitas de almendra

Ingredientes

1 taza de harina  

1 taza de mantequilla

1 taza de almendras

2 yemas de huevos  

1 cda de canela en polvo

n

Preparación

Precalentar el horno a 220º

Derretir la mantequilla y batir con el azúcar, hasta formar una masa cremosa, agregar la harina, las almendra molidas, las yemas y la canela, poco a poco hasta lograr una masa suave.

formar rosquitas, colocar sobre una lata engrasada y hornear unos 15 minutos.

Almendrados de la tía Úrsula

Ingredientes

1 taza de almendras

1 taza de azúcar

6 claras de huevo

½ cda cafetera de esencia de vainilla

5 gotas de color vegetal amarillo

1 cda sopera de canela en polvo

 Preparación

 Remojar las almendras en agua hirviendo, pelar  y  moler muy fino.  Batir las claras ligeramente, y agregar poco a poco el azúcar  y las almendras molidas, añadir  la vainilla y el colorante. Poner todo a fuego medio y mover hasta que se vea el fondo del cazo. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y formar pequeñas figuritas (corazones,estrellitas etc) .Espolvorear de azúcar y canela mezclada.

Magdalenas Francesas

Ingredientes

250 g. de mantequilla

250 g. de harina

200 g. de azúcar

3 huevos

½ Copa de anís

1 sobre de levadura

1 ralladura de limón

Preparación

Precalentar el horno a 180º

En un recipiente poner los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Batir unos minutos hasta conseguir una crema muy espumosa. Agregar el anís, remover y añadir la mantequilla y por último la harina mezclada con la levadura .Verter la masa en unos moldes para magdalenas, sin llenarlos mucho. Hornear hasta que suban y estén doradas.

Bizcocho de plátanos y Nesquik

Ingredientes

225 g de harina

100 g de mantequilla

150 g de Nesquik

4 plátanos maduros

50 g de nueces troceadas

1 sobre de levadura

1 huevo batido

Preparación

Calentar el horno a 180ºC

Engrasar i enharinar un molde tipo plum cake.

Batir la mantequilla con el Nesquik y el huevo, agregar poco a poco la harina tamizada con la levadura. Añadir los plátanos aplastados  y las nueces troceadas.

Verter la mezcla en el molde y hornear  una hora aproximadamente o si al pincharlo con un palillo, éste sale seco.

Enfriar ligeramente y desmoldar sobre una rejilla.

Natillas de melocotón

Ingredientes

1 l de leche

1 sobre de natillas

3 melocotones en almíbar

Azúcar

Preparación

En un cazo poner ½ l de leche y 6 cucharadas de azúcar. En un taza con ¼ de leche diluir el sobre de natillas. Con la batidora triturar  un melocotón con un vaso de leche.

Calentar la leche del cazo y cuando rompa a hervir  añadir la leche con las natillas y la mezcla de melocotón, remover y cuando arranca el hervor bajar el fuego y cocer unos 2 minutos removiendo. En unos moldes individuales o uno grande poner una capa de melocotón y cubrir con las natillas .Espolvorear con azúcar y quemar con un quemador. 

Galletas de avena y chocolate

Ingredientes

300 grs de copos de avena

100 grs de gotas de chocolate

100 grs  de azúcar moreno

100 grs de azúcar blanco

50 grs de harina

1 huevo

100 ml de leche

150 ml de aceite de oliva suave

1 cta de esencia de vainilla

 sal

Elaboración

 Precalentar el horno a 200º

 En un bol grande mezclar muy bien todos los ingredientes con la ayuda de una espátula. Con una cuchara, coger porciones no muy grandes de la mezcla anterior y poner sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear Hornear durante 15-20 minutos.( pinchar con un palito en el centro para comprobar si están hechas. Reposar sobre una rejilla hasta enfriar del todo.

Monas de pascua valencianas

 

Ingredientes

Para la masa
250 ml de leche tibia
250 ml de aceite de oliva
125 g de azúcar
600 g de harina de fuerza
25 grs gr de levadura de panadería
1 cta de sal
La ralladura de 1 limón,
2 huevos grandes

Para el acabado

1 huevo batido con un chorrito de leche

Huevos cocidos
Azúcar

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

Desmigar la levadura fresca, mezclar con la leche y añadir una cucharada del azúcar y dos de la harina. Tapar y dejar fermentar unos 30 minutos. Batir ligeramente en un recipiente grande el aceite con el azúcar restante, la sal, la ralladura de naranja y los huevos. Añadir la mitad de la harina, trabajar un poco e incorporar la mezcla de levadura. Incorporar el resto de la harina. Amasar hasta conseguir una textura suave, homogénea y elástica. Formar una bola, colocar en un recipiente engrasado, tapar y dejar reposar para que doblen su tamaño.

Deshinchar la masa ligeramente y separar porciones del mismo tamaño. Formar unos bollitos con un hueco en el centro. Colocar en una bandeja de horno, pintar con el huevo batido, tapar y dejar de nuevo hasta que doblen su tamaño. Volver a pintar con delicadeza las monas colocar el huevo duro en el centro y espolvorear con azúcar. Hornear unos 20 minutos hasta que estén doraditas. Enfriar sobre una rejilla.

 

Fresas con yogur y nata

Ingredientes

½ kg de fresas

1 yogur de fresa

1 bote de nata montada

1 lata pequeña de leche condensada

Preparación

Lavar las fresas y cortar en láminas .Mezclar la mitad de la lata de leche condensada con el yogur. Añadir las fresas y remover.
Repartir las fresas entre seis copas de cocktail y coronar con la nata montada. Adornar con unas fresas Servimos muy frío.

Borracho de chocolate

Ingredientes

Para el bizcocho

4 huevos

225 grs de harina

225 grs de azúcar

225 grs de mantequilla

200 grs de chocolate fondant

30 grs de cacao

1 cta de levadura

sal

Para el almíbar

200 ml. ron

125 grs azúcar

115 ml de  agua

Preparación

precalentar el horno a 180º

Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve añadir un pizca de sal para que queden más firmes. Reservar.

Derretir en el microondas o al baño maría el chocolate con la mantequilla. Cuando esté tibio añadir una por una las 4 yemas, después el azúcar y a continuación la harina mezclada con la levadura. Remover todos estos ingredientes y añadir las claras, envolviendo la mezcla lentamente. Engrasar y enharinar  el molde y verter la mezcla. Hornear durante 35 minutos. bizcocho Para el almíbar

Añadir el ron, el agua y el azúcar, remover para evitar que se pegue el azúcar y reducir durante 10 minutos. Sacar el bizcocho del horno, pinchar con un tenedor y rociar con el almíbar. Enfriar y desmoldar .

Bizcocho de almendras y chocolate

Ingredientes

2 huevos

200 gr. de azúcar

250 gr. de harina

225 ml de aceite de girasol

225 ml de leche

1 sobre de levadura Royal

200 gr. de lágrimas de chocolate

100 gr. de almendras picadas

Preparación

Precalentar el horno a 180º

 En un bol batir los huevos y el azúcar. Incorporar la leche y mezclar con energía. Añadir el aceite, la harina, y la levadura remover  hasta conseguir una masa homogénea. Por último añadir las almendras picadas y las lágrimas de chocolate. Dar unas vueltas y rellenar un molde  engrasado y enharinado, espolvorear con azúcar por encima. Hornear unos 35 minutos .Entibiar y desmoldar.