20 ene. 2011

Crema de chocolate para rellenos




Ingredientes
Cacao en polvo
4 Yemas de huevo
Leche condensada
Mantequilla

Preparación
Poner en un cazo a fuego lento un vaso de leche condensada, dos cucharadas de mantequilla y las cuatro yemas de huevo. Incorporar el chocolate poco a poco removiendo .Echar chocolate hasta conseguir una crema del espesor deseado.
La crema de chocolate es similar a la crema pastelera, se puede utilizar para rellenar buñuelos, como cobertura para tartas, para brazo de gitano

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