Micalet de Valencia

Ingredientes para 4 personas

1Kg de harina.

200 grs de azúcar.

150 grs de mantequilla.

4 huevos.

50 grs de levadura de panadería.

Sal.

Azúcar glas.

Decoración

Mazapán.

Nueces.

Yema confitada.

Fruta confitada.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

En un bol grande poner la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos, la levadura y un poquito de sal.

Amasar bien, dejar en reposar tapado por un paño blanco hasta que doble su volumen

Aplanar, cubrir la superficie con la yema confitada mezclada con el mazapán y las nueces.

Enrollar la masa pasar a una bandeja refractaria engrasada y decorar con la fruta confitada, espolvorear con azúcar glas

Hornear 20 o 25 minutos

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