21 ene. 2011

Corona de café





Ingredientes
125 gr. de almendras tostadas
150 gr. de azúcar glas
50 gr. de harina
180 gr. de mantequilla
4 huevos
3 cucharadas de café soluble
Aceite

Preparación
Precalentar el horno a 180º
En un cuenco poner las almendras trituradas el azúcar y la harina ,mezclar e incorporar las tres claras de huevo. Amasar bien y añadir el café soluble y la mantequilla fundida.
Batir la clara restante a punto de nieve, añadir 30 gr.de azúcar glas e incorporar a la mezcla de almendras. Remover de forma envolvente,
En un molde de corona, previamente engrasado con aceite verter la masa y hornear 15 minutos a temperatura media.
Retirar del horno y enfriar .Decorar con azúcar.

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