15 ene. 2011

Rosegones





Ingredientes
200 gr, de almendras crudas y con piel
400 gr de harina
240 gr. de azúcar
4 huevos
Ralladura de un limón
2 sobres de levadura en polvo
Agua que admita

Preparación
Precalentar el horno a 180º
Formar un volcán con la harina, Poner en el medio todos los demás ingredientes Mezclar con las manos hasta obtener una masa compacta. Añadir las almendras cortadas groseramente dejando alguna entera.
Dejar reposar la masa en un sitio templado tapada con un paño, un par de horas.
Formar una baguette del tamaño de unos 4 cm de ancho por 2 de alto
Hornear a 180 grados 10-15 minutos (no los pierdas de vista).
Sacar del horno y cortar con un cuchillo de sierra en diagonal.
Volver a meterlos al horno, otros 5 minutos, para que queden bien secos. dejar enfriar

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