26 ene. 2011

Tarta de queso al limón





Ingredientes
250 g de galletas
2 tarrinas de queso philadelphia
1/2 taza de nata líquida
80 g de mantequilla
3 cucharadas de ralladura de limón
6 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maicena
1/4 de taza de zumo de limón
Confitura de fresa o frambuesa

Preparación
Precalentar el horno a 180º
Forrar un molde con papel de aluminio,
Triturar las galletas, añadir la mantequilla y 1 cucharada de ralladura de limón, mezclar .Cubrir con ello el fondo del molde apretando bien.
Guardar en la nevera 20 minutos.
Para el relleno
Batir el queso con la batidora de varillas hasta que quede una crema fina, agregar la harina y el azúcar ,añadir los huevos uno a uno( mezclando bien), el resto de ralladura de limón, el zumo y la nata, batir hasta obtener una masa homogénea. Verter en el molde y hornear unos 50 minutos hasta que se cuaje, pero que quede jugosa
Enfriar y guardar en la nevera
Antes de servir recubrir con la confitura

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