Tiramisú de fresas

Ingredientes (para 6 personas)

250 g de mascarpone

2 huevos,

60 g de azúcar

200 g de fresas

100gr de fresas para el adorno

Mermelada de frambuesas

Preparación

Batir las yemas con el azúcar hasta que se haga una crema y añadir el mascarpone mezclar bien. Montar las claras a punto de nieve e incorporar a la crema anterior. Cortar las fresas y colocar la mitad en la base de una bandeja, recubrir con una capa de la crema, una capa de mermelada de frambuesas y terminar con una capa de crema.

Decorar con medias fresas y servir bien frío.