15 ene. 2011

Mousse helada de turrón





Ingredientes para 6 personas:
1 barra de turrón de Jijona,
2 huevos,
4 cucharadas de azúcar,
1 vaso de nata montada,
½ vasito de brandy.

Preparación
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas, añadir el turrón (previamente picado fino con la batidora) y el brandy y mezclar hasta obtener una crema homogénea. Batir las claras a punto de nieve, montar la nata e incorporar a la crema anterior, con movimientos envolventes.
Verter en un molde y introducir en el congelador durante 5 ó 6 horas .Antes de servir pasar el mousse al frigorifico 30 minutos

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