Polvorones

Ingredientes

1 kg de harina tostada

½ kg de manteca de cerdo

2 huevos

250 g de almendra molida

250 g de azúcar

2 cucharadas de canela en polvo

Azúcar glasé para espolvorear

Preparación

Precalentar el horno a 200º

En un cuenco poner la harina tostada tamizada, la manteca de cerdo ablandada, el azúcar, los huevos, la canela y la almendra.

Mezclar y amasar generosamente. Estirar la masa con el rodillo dejándola de 1cm y medio de grosor.

Cortar dando la forma deseada y colocar en una bandeja de horno con un papel de seda. Hornear 10 minutos, sacar del horno y enfriar en la misma bandeja para que no se rompan porque son muy frágiles

Cuando están fríos espolvorear de azúcar glasé .