15 ene. 2011

Polvorones





Ingredientes
1 kg de harina tostada
½ kg de manteca de cerdo
2 huevos
250 g de almendra molida
250 g de azúcar
2 cucharadas de canela en polvo
Azúcar glasé para espolvorear

Preparación
Precalentar el horno a 200º
En un cuenco poner la harina tostada tamizada, la manteca de cerdo ablandada, el azúcar, los huevos, la canela y la almendra.
Mezclar y amasar generosamente. Estirar la masa con el rodillo dejándola de 1cm y medio de grosor.
Cortar dando la forma deseada y colocar en una bandeja de horno con un papel de seda. Hornear 10 minutos, sacar del horno y enfriar en la misma bandeja para que no se rompan porque son muy frágiles
Cuando están fríos espolvorear de azúcar glasé .

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