Bizcocho de cerezas

Ingredientes

350 grs. de harina

5 huevos

4 cucharadas de aguardiente de cereza

½ sobre de levadura Royal

Preparación

Precalentar el horno a 210ºC.

Engrasar y enharinar un molde de cake. Deshuesar las cerezas y reservar.

En un cuenco, batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Incorporar los huevos uno a uno, batir bien antes de incorporar el siguiente.

Tamizar la harina con la levadura e ir incorpora  poco a poco a la mezcla anterior batir hasta obtener una crema homogénea.

Agregar las cerezas y el líquido de maceración. Mezclar con cuidado.

Echar la masa en el molde y cocer 35-40 minutos. Enfriar completamente antes de desmoldar.