22 jun. 2010

Bizcocho de cerezas





Ingredientes
350 grs. de harina
5 huevos
4 cucharadas de aguardiente de cereza
½ sobre de levadura Royal

Preparación
Precalentar el horno a 210ºC.
Engrasar y enharinar un molde de cake. Deshuesar las cerezas y reservar.
En un cuenco, batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Incorporar los huevos uno a uno, batir bien antes de incorporar el siguiente.
Tamizar la harina con la levadura e ir incorpora  poco a poco a la mezcla anterior batir hasta obtener una crema homogénea.
Agregar las cerezas y el líquido de maceración. Mezclar con cuidado.
Echar la masa en el molde y cocer 35-40 minutos. Enfriar completamente antes de desmoldar.

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