Tarta de flan

Ingredientes

Para la tarta

1 yema de huevo

1 cucharadita de vainilla

1 cucharada de zumo de limón

100 gr de mantequilla

2 cucharadas de azúcar

Una taza de harina

Para el flan

2 tazas de leche

4 cucharadas de azúcar

1 cucharada vainilla en polvo

2 huevos

1 yema

1 botella de caramelo liquido

Preparación

Precalentar el horno a 180º

Poner la harina en un recipiente y echar en el centro el azúcar, la mantequilla, la esencia de vainilla, la yema y el jugo de limón. Mezclar bien

Enmantecar y enharinar una tartera. Con los dedos también enharinados, recubrir la superficie del molde y pinchar la masa varias veces. Hornea 15 minutos hasta que la masa se vea levemente dorada.

Para el flan

Mezclar la leche con los huevos, la yema extra, el azúcar y la esencia de vainilla Unte con manteca un recipiente igual al utilizado para la masa poner un fondo ligero de caramelo líquido y verter allí el batido de flan. Hornear a baño maría 25 minutos hasta que esté firme. Deje enfriar a temperatura ambiente.

Con ayuda de un cuchillo separar los bordes del flan y desprenderlo del molde y ponerlo con cuidado en la tartera.