22 jun. 2010

Flan de sandia a la menta fresca





Ingredientes (para 4 personas)
300 ml. de zumo de sandía.
8 rodajas finas de sandía.
150 ml. de nata para montar.
80 grs. de azúcar.
5 hojas de gelatina.
Hojas de menta fresca

Preparación
Montar la nata con el azúcar y reservar.
Coger parte del zumo de sandía y calentarlo un poco. Remojar las hojas de gelatina en agua fría y incorporar al zumo caliente para disolverlas. Picar la menta y mezclar todo, servir en flaneras, colocar la rodaja de sandía (cortada en círculo del tamaño de la flanera) y dejar enfriar en el frigorífico.
Para desmoldar poner un poco de calor al molde y volcar como si fuese un flan. Decorar con unas hojas de menta.

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