Ingredientes
2 huevos y una yema
170 gr de azúcar
170 gr de almendra
La ralladura de un limón
Un poco de zumo de limón
Una cucharadita de mantequilla (opcional)
Cápsulas del nº 3(moldecitos de papel)
Preparación
Precalentar el horno a 170 º
Batir bien los huevos y la yema, como para tortilla, añadir el azúcar, la ralladura, el zumo de limón y la almendra molida. Amasar bien y dejar reposar 1 hora en el frigorífico. Sacar y añadir una nuez de mantequilla fundida.
Llenar las capsulas por la mitad (ya que la masa crece en el horno) con una cucharilla o con una manga pastelera.
Hornear 20 minutos, y espolvorear con azúcar glass
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