Tarta de plátanos y chocolate

Ingredientes

200 gr. de chocolate para postres

4 plátanos

4 yemas de huevo

4 cucharadas de azúcar

4 cucharadas de ron

1 limón

150 gr. de harina

75 gr. de mantequilla

1 huevo

Preparación

Precalentar el horno a 200º

En un cuenco poner la harina en forma de volcán y en el centro la mantequilla en trocitos y el huevo. Amasar ligeramente hasta obtener una masa homogénea reposar durante 30 minutos.

Extender la masa con el rodillo y forrar un molde de tarta. Cocer hasta que esté dorada.

Pasar por la batidora dos plátanos con el azúcar, el ron, las yemas y añadir el chocolate fundido en el microondas. Mezclarlo bien, verterlo en la tarta y dejarlo enfriar.

Decorar la superficie con los plátanos restantes cortados en discos y rociados con zumo de limón y pintarla con mermelada rebajada con un poco de agua.

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