27 mar. 2010

Fabiola




 
Ingredientes
1 docena de huevos
400g de azúcar
400g de harina
1 cucharada de levadura royal
125g de coco rallado
Para emborracharlo.
500g de azúcar
1 vaso de ron dulce
3 vasos de agua

Preparación
Precalentar el horno a 180º
Separar las claras y montar a punto de nieve, añadir el azúcar y darle unas vueltas añadir las yemas y después la harina y el coco rallado (guardar un poquito para adornar) y por ultimo  la levadura. Mezclar todos los ingredientes Hornear 40-45 minutos
Para emborrachar la Fabiola

En un caso mezclar el azúcar, el ron y el agua. Cocer removiendo hasta que el azúcar este bien derretido .Dejar enfriar la Fabiola y emborrachar dentro del mismo molde, dejar reposar  dos horas y  desmoldar .Adornar con el coco reservado. Guardar en el frigorífico.

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