Fabiola

 

Ingredientes

1 docena de huevos

400g de azúcar

400g de harina

1 cucharada de levadura royal

125g de coco rallado

Para emborracharlo.

500g de azúcar

1 vaso de ron dulce

3 vasos de agua

Preparación

Precalentar el horno a 180º

Separar las claras y montar a punto de nieve, añadir el azúcar y darle unas vueltas añadir las yemas y después la harina y el coco rallado (guardar un poquito para adornar) y por ultimo  la levadura. Mezclar todos los ingredientes Hornear 40-45 minutos

Para emborrachar la Fabiola

En un caso mezclar el azúcar, el ron y el agua. Cocer removiendo hasta que el azúcar este bien derretido .Dejar enfriar la Fabiola y emborrachar dentro del mismo molde, dejar reposar  dos horas y  desmoldar .Adornar con el coco reservado. Guardar en el frigorífico.