Tortada de almendra

Ingredientes

Tortada de 6 huevos

6 huevos 200 gr de azúcar 200 gr de almendra molida

Tortada de 9 huevos

9 huevos

300g de azúcar

300g de almendra molida

Tortada de 12 huevos

12 huevos

400g de azúcar

400g de almendra molida

Elaboración

Separar las yemas de las claras, y batir éstas a punto de nieve duro.

Batir las yemas con el azúcar y la almendra molida. Incorporar poco a poco las claras a punto de nieve y mezclar bien.

Verter en un molde de tarta hondo de 25 cm engrasado e introducirlo en el horno precalentado, a temperatura media, durante 40 ó 45 minutos.

Cuando el bizcocho esté cocido (comprobarlo pinchando con una aguja en el centro y si sale seca, está cocido), sacar del horno desmoldar .Se puede espolvorear con azúcar glass.