27 mar. 2010

Rosquillas de naranja y mascarpone





Ingredientes
500g de harina
2 huevos
1/ tarrina de queso Mascarpone
2 sobres de gaseosa
½ sobre de lavadura
150ml.de zumo de naranja
150ml.de aceite de girasol
200gr de azúcar
1 cáscara de naranja
Azúcar glass

Elaboración:
Rallamar la piel de una naranja y mezclar con el azúcar.
Batir los huevos con el queso Mascarpone el zumo naranja el aceite hasta que se integren todos los ingredientes.
Mezclar la harina con la levadura y los sobres de gaseosas y añadir a los otros ingredientes . formar las rosquillas (no muy grandes ni gruesas), que freir en una sartén con abundante aceite. Secar sobre papel absorbente y, una vez frías, esparcir sobre ellas azúcar glass.

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